2021年4月16日,为期3天的北京国际精酿工坊啤酒展圆满落下帷幕。在此次展会上,百余家精酿啤酒品牌云集,设备、原料供应商、生产商、包装全产业链展示,同时举办多场行业交流探索论坛。

相较于上一届精酿展会相比,本届展会规模更大、参展商更多,其中不乏优布劳、百威旗下拳击猫、鹅岛、健力士以及京A、高大师等国内精酿啤酒头部品牌参展。

本次展会,以“探索中国精酿未来的消费场景”为主题,围绕科研与教育助力啤酒行业迎接新挑战,抓住新机遇、创新技术、线上场景、拓展场景、餐饮消费等行业热点、亮点及痛点的主题进行深度剖析与探索。

那么,精酿啤酒如何实现“从小众到大众,打破精酿次元壁”呢?在展会论坛上,精酿代表品牌和精酿专业人士给出答案:紧紧追随年轻消费群体的步伐,扩大精酿啤酒的消费场景,加速“餐”和“饮”的快速多形式融合,是精酿“出圈”的关键之处。

数据显示,虽然近年来传统啤酒产量增长缓慢,但是精酿啤酒却能以每年40%的增速强势“出圈”。

随着年轻的消费主体崛起,拓展精酿消费场景成为当下各大品牌追逐的热点,户外的丛林、滑雪、涂鸦、嘻哈、飞镖、骑行等活动与精酿的联系日益加深。精酿啤酒的饮用场景已经从单纯的室内的“餐+精酿”,扩展到了“玩+精酿”以及“户外+精酿”。

在深度参观了展会之后,我们不难发现,不少“玩+精酿”和“户外+精酿”的消费场景悄然出现:优布劳精酿&5D户外实景搭建,打造户外丛林精酿啤酒的消费场景;联合拓展区的飞镖、游戏区、房车与精酿啤酒的强强联合,新场景的流行和出现,势必会推动中国整个精酿行业的发展。

在本次会议上,中国国际啤酒挑战赛也正式拉开帷幕。中国酒业协会秘书长何勇接受记者采访时表示,中国国际啤酒挑战赛(CBC)有利于建立属于国人自己的啤酒品牌认知,加强文化自信。

从目前来看,“Z世代”消费已经占领主场,他们与生俱来的文化自信和品类消费决定他们不再盲目崇洋,中国精酿将会以更加自信的姿态发展下去,全面提升我国啤酒产业的创新意识与产品水平, 同时为消费者提供优质的啤酒消费指南。